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烤鸡肉卷配时蔬沙律
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痰涌匚辜采

这道菜正是验证了～

“唯有爱与美食不可辜负”的真谛～

相信每个人都会与美食谈一场恋爱～

哪怕只是短暂的～

也会一无反顾的去爱一场～

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 2只
芦笋 4-5根
胡萝卜 1根
烤肉料 适量
酱油 适量
蜂蜜 适量
紫甘蓝 适量
苦苣 适量
蟹味菇 适量
沙拉汁 适量
柠檬皮 适量
无花果 1/4
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡腿去骨，小心鸡皮不要破洞，放入烤肉料，提前冰箱冷藏腌制一晩最佳。
  • 步骤 2/7
    胡萝卜切条尽量与芦笋一样粗细，剩余芦笋煮熟切小段备用。放一张锡纸，鸡肉平铺，放入胡萝卜、芦笋卷成鸡肉卷。
  • 步骤 3/7
    烤箱预热一下，卷好鸡肉卷两头扎紧实，放入烤箱上下火200度20分钟。
  • 步骤 4/7
    酱油蜂蜜搅拌均匀，等待烤鸡肉卷同时，做个时蔬沙律：紫甘蓝切丝，苦苣撒小段，蟹味菇煮熟，放入沙拉汁拌匀即可。
  • 步骤 5/7
    打开锡纸，趁热刷上酱油蜂蜜汁，放回烤箱继续200度20分钟，中间还要刷几次酱汁，外皮色泽光亮呈金黄色。
  • 步骤 6/7
    鸡肉卷稍微晾凉切厚片，刀尽量要快一些，摆盘放入时蔬沙律，搭配芦笋、无花果，最后撒少许柠檬皮碎即可。
  • 步骤 7/7
    烤鸡肉卷配时蔬沙律完成。鸡肉卷肉质鲜嫩可口，时蔬沙律清爽鲜美。
小贴士

1.卷鸡肉卷时，尽可能卷紧实，容易烤松开。

2.第二次放回烤箱烤时，要一直看烤的情况，防止单面烤过焦。

发布于 2018-08-25
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