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红蘑炖鸡块
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维运蹲街守护

东北特产野生红蘑，营养丰富，配上鸡肉一起炖，味道美极了。

时间:1-2小时
食材
鸡腿 1个
干红蘑 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
八角 适量
生抽 适量
花椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    红蘑事先用清水泡发，焯一下水后，再次用清水清洗干净。
  • 步骤 2/12
    葱切成葱花。
  • 步骤 3/12
    姜切成片。
  • 步骤 4/12
    鸡蛋腿肉切成小块。
  • 步骤 5/12
    锅加油烧热。
  • 步骤 6/12
    下入葱姜及八角炒出香味。
  • 步骤 7/12
    下入鸡块翻炒。
  • 步骤 8/12
    加入适量清水。
  • 步骤 9/12
    下入泡好的红蘑。
  • 步骤 10/12
    调入花椒粉。
  • 步骤 11/12
    调入生抽及盐。在大火煮沸，转中火继续煮至鸡蛋软烂，大约半小时左右。
  • 步骤 12/12
    大火收汁后，盛入盘中即可食用。
小贴士

喜欢吃辣的可以加入适量的干红辣椒一起炖。

发布于 2020-07-29
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