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红蘑炖鸡肉
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你画的像坨屎

红蘑是东北的一种特产，秋天采摘下来以后，太阳下晾干，收藏起来可以吃一年。吃的时候用冷水泡发，口感一点不会改变，最适合用来搭配鸡肉了。

时间:1-2小时
食材
鸡腿 1个
红蘑 20g
油 适量
盐 适量
土豆 1个
胡萝卜 1根
葱姜八角 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡腿切小块，焯水备用。
  • 步骤 2/12
    红蘑事先用冷水泡发备用。
  • 步骤 3/12
    胡萝卜切滚刀块。
  • 步骤 4/12
    土豆切小块。
  • 步骤 5/12
    姜切片，葱切成葱花，再准备两个八角。
  • 步骤 6/12
    锅加油烧热，下入葱姜及八角，炒出香味。
  • 步骤 7/12
    加入鸡块煸炒。
  • 步骤 8/12
    加入胡萝卜煸炒。
  • 步骤 9/12
    加入土豆煸炒。
  • 步骤 10/12
    加入红蘑煸炒。
  • 步骤 11/12
    加入适量清水，大火烧开后改中火炖半小时左右，至所有食材熟透。加入盐、生抽、老抽，大火收汁。
  • 步骤 12/12
    出炉装盘。
小贴士

这道菜里的红蘑也可以换成香茹等菌类。

发布于 2019-10-25
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