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榛蘑炖鸭肉
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是雨叔本人

买了榛蘑用来炖肉特别香，上次做了炖鸡肉，今天改做炖鸭肉，一样美味。

时间:30分钟-1小时
食材
榛蘑 160g
鸭肉 380g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
酱油 2勺
辣椒酱 1勺
花椒 半勺
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    锅加水烧开，放入鸭肉。
  • 步骤 2/10
    焯一下水捞出鸭肉。
  • 步骤 3/10
    榛蘑提前泡一下。
  • 步骤 4/10
    榛蘑清洗干净。
  • 步骤 5/10
    锅放少许油，加入鸭肉，加酱油，料酒，花椒，姜和蒜炒香。
  • 步骤 6/10
    加两碗水。
  • 步骤 7/10
    炖半个小时后，加入榛蘑。
  • 步骤 8/10
    再炖上20分钟
  • 步骤 9/10
    加盐调味。
  • 步骤 10/10
    盛碗，撒上葱末。
小贴士

1、鸭肉焯一下水，可以去血水和异味。

2、鸭肉炒过再炖，肉吃起来更香。

发布于 2019-08-19
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