Name: 红蘑炖鸡肉
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡腿 1个; 红蘑 20g; 葱姜八角 适量; 油 适量; 土豆 适量; 老抽 适量; 料酒 适量; 盐 适量; 胡萝卜 适量; 生抽 适量; 白糖 适量

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红蘑炖鸡肉

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缠绕monopoly

红蘑是东北的一种特产，秋天采摘下来以后，太阳下晾干，收藏起来可以吃一年。吃的时候用冷水泡发，口感一点不会改变，最适合用来搭配鸡肉了。(展开)

时间:1-2小时

食材

鸡腿 1个

红蘑 20g

葱姜八角适量

油适量

土豆适量

老抽适量

料酒适量

盐适量

胡萝卜适量

生抽适量

白糖适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

鸡腿切小块，焯水备用。
步骤 2/9

红蘑事先用冷水泡发备用。
步骤 3/9

胡萝卜切滚刀块。
步骤 4/9

土豆切小块。
步骤 5/9

姜切片，葱切成葱花，再准备两个八角。
步骤 6/9

锅加油烧热，下入葱姜及八角，炒出香味。
步骤 7/9

7.加入鸡块煸炒。
步骤 8/9

加入胡萝卜煸炒。
步骤 9/9

加入土豆煸炒。

小贴士

1、干黄蘑不要选择太大的，小的口感更好；

2、黄蘑泡发时间一定要到位，而且要用凉水浸泡，这样泡发好的黄蘑才会柔韧；

发布于 2018-09-23