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红曲炖鸡
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成熟

红曲炖鸡是我老家的一道老菜了，主要是补血补气。大多是炖给老人和小孩吃的。

食材
母鸡 1只
党参 2根
盐 适量
料酒 1汤勺
虫草花 1.5g
生姜 1块
红曲 2.5汤勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    .材料：母鸡1只 红曲2.5汤勺 料酒 1汤勺 虫草花1.5克 党参2根 生姜1块 调料： 盐适量
  • 步骤 2/8
    把鸡洗净剁小块，虫草花 党参 生姜洗净生姜切片备用。、
  • 步骤 3/8
    电饭煲内倒入半锅的温水，放入鸡块（水没过鸡块半截手指比较适宜）
  • 步骤 4/8
    倒入1.5克虫草花 2根党参 1块生姜的片。、
  • 步骤 5/8
    倒入红曲
  • 步骤 6/8
    倒入料酒（拿筷子搅拌一下）煲大概30分钟就可以了。
  • 步骤 7/8
    出锅前倒入适量的盐巴
  • 步骤 8/8
    就可以上桌了。
小贴士

药膳不要太多了，药味太重了就影响了鸡汤的美味了。

*红曲是天然色素，还可以促进食欲呢。

发布于 2022-03-13
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