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红椒芹菜炒腊肉
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清風挽離人初真

话说过年回家，灶头上挂着老爸老妈做的金黄的腊肉，盯着多看了几眼，被老公笑话了。。。。回来时赶紧切了炒菜，香啊香啊香啊！！！又一个饭遭殃哦～！

时间:10分钟内
食材
腊肉 150g
芹菜 80g
小红椒 5个
油 适量
盐 适量
味精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    芹菜摘掉叶子，洗净，切寸许长的段。
  • 步骤 2/12
    小红椒切圈。
  • 步骤 3/12
    腊肉分肥、瘦切片。
  • 步骤 4/12
    起油锅，下肥肉爆出油。
  • 步骤 5/12
    下瘦肉，爆香。
  • 步骤 6/12
    盛出备用，锅内留油。
  • 步骤 7/12
    下红椒稍爆香。
  • 步骤 8/12
    下芹菜翻炒。
  • 步骤 9/12
    芹菜与红椒半熟时加盐调味。
  • 步骤 10/12
    翻炒片刻，下腊肉。
  • 步骤 11/12
    翻炒至所有材料全部熟透，加味道少许调味。
  • 步骤 12/12
    翻炒片刻，全部入味，即可出锅盛盘。
小贴士

若是腊肉太硬，可先切出要用的部分蒸过，再切片炒。

因为腊肉有咸味而且一般够咸，所以盐一定要放在芹菜和红椒里，而且要适量。

发布于 2019-11-21
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