搜索菜谱、食材
蒜薹炒腊肉
7.7万 热度 75 收藏
雁柏穿越水影

蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，还可以预防流感，春季应多吃些蒜薹。

时间:30分钟-1小时
食材
腊肉 1块
蒜薹 400g
生姜 2片
干辣椒 3根
八角 1个
酱油 5ml
料酒 5ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    腊肉一块，用温水浸泡后洗净。
  • 步骤 2/12
    放入锅中煮10分钟后捞出。
  • 步骤 3/12
    再把腊肉切成薄片备用。
  • 步骤 4/12
    蒜薹洗净。
  • 步骤 5/12
    切段备用。
  • 步骤 6/12
    准备姜片、干辣椒3根切段、八角1个。
  • 步骤 7/12
    炒锅倒10毫升油烧热放入姜片、辣椒、八角炒香。
  • 步骤 8/12
    再放入腊肉翻炒出油。
  • 步骤 9/12
    加入5毫升料酒。
  • 步骤 10/12
    再加入5毫升酱油炒匀。
  • 步骤 11/12
    再加入适量清水稍微焖2分钟。
  • 步骤 12/12
    最后放入蒜薹炒至断生即可。
小贴士

好吃

发布于 2019-10-18
评论
相关菜谱