蒜苔炒腊肉正确做法,不仅翠绿还可口营养又丰富
1． 腊肉最好在烹制前用水焯烫几遍，去除咸味和脏东西。
2． 有较严重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用。
3． 质量好的腊肉，皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄，有腊制品的特殊香味。