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蒜薹炒腊肉
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落寞persistence

炒腊肉之前,多加一个步骤,腊肉又香又软,吃起来更可口

时间:10分钟内
食材
腊肉 140g
蒜薹 400g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蒜薹掐头去尾洗净，腊肉切片。
  • 步骤 2/8
    把蒜薹放开水锅中撒点盐，倒几滴油焯一下。
  • 步骤 3/8
    焯好后的蒜薹放冷水中浸泡一会。
  • 步骤 4/8
    捞出控干水分，切段。
  • 步骤 5/8
    热锅凉油，放入食盐。
  • 步骤 6/8
    食盐溶化后，倒入蒜薹翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    再倒入腊肉，加入生抽快速翻炒均匀关火。
  • 步骤 8/8
    出锅、装盘。
小贴士

蒜薹焯一下水可以去除蒜薹的臭味。

发布于 2019-12-11
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