湖北妹子送的她老家的腊肉，颜色红润，味道香浓，拿来炒蒜薹再放点辣椒，算是最棒不过的啦！ 现在的蒜薹脆嫩可口正当季，蒜薹除了口感诱人之外，也是春日里不可多得的抗菌菜。蒜薹性温、味辛辣，食用后可以帮助驱散体内残余的寒气，促进人体阳气生发，达到春季保健的功效。
爱唠叨：
腊肉经过熏制和晾晒表面会沾有灰尘，用凉水很不容易清洗干净，所以最好是用温水侵泡一会儿在洗，比较容易清洗干净；
蒜薹是十分鲜嫩的蔬菜，所以炒制的时间不宜过长，边放调料边翻炒，炒均后即可关火，一气呵成，当然如果你喜欢吃蒜薹绵软的口感，可以适当多炒一会。