好吃的一道家常菜，小土豆吸收了肉中的油脂，绵软中还带着土豆的回甜，五花肉肥瘦相间软烂不腻，快！再来上一碗白米饭！
炖肉、熬汤都不要过早放盐，因为盐能使肉里的水分很快跑出来，加快蛋白质的凝固，影响菜肴味道。
汤汁不要收尽了，留些汤汁拌饭很好吃的。