猪脚先焯水洗净后大火炖开，杏鲍菇切片，青椒红椒切片，辅料放砂锅里和猪脚一起炖一个小时后改成小火慢慢熬，放入枸杞、料酒、生姜、盐、味精即可。
本人怀孕期间特别爱吃猪脚，养颜又美容，菇类的口感非常爽口，营养丰富，含蛋白质，脂肪，碳水化合物，多种维生素等。