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杏鲍菇炖带鱼
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periodical大叔

杏鲍菇炖带鱼

时间:10-30分钟
食材
带鱼 400g
杏鲍菇 150g
大葱 1棵
生姜 10g
蒜苗 5g
八角 2颗
花椒 10g
料酒 10g
生抽 6g
白糖 10g
香醋 15g
老抽 5g
蚝油 3g
西红柿酱 20g
盐 适量
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    带鱼洗干净，去除内脏及鱼鳍切段加料酒腌制十分钟备用
  • 步骤 2/6
    葱姜花椒大料准备好备用
  • 步骤 3/6
    把生抽，老抽，白糖，香醋，蚝油，料酒和适量水倒入碗中备用
  • 步骤 4/6
    锅入适量油，油热后倒入葱姜等调料爆香加入适量番茄酱
  • 步骤 5/6
    加入带鱼，慢慢翻炒几下最后加入杏鲍菇和之前准备好的料水慢炖
  • 步骤 6/6
    盛出撒入蒜苗即可享用啦～
小贴士

注意火候，大火五分钟然后小火焖10分钟，中间最好不要打开锅盖。

发布于 2020-09-09
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