搜索菜谱、食材
猪蹄蛤蜊炖黄花
8.2万 热度 190 收藏
jun__

猪蹄蛤蜊炖黄花,满满胶原蛋白,但很多人第一步就做错了,所以很油腻

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 1只
蛤蜊 500g
干黄花菜 1把
盐 适量
葱 适量
姜 适量
八角 1个
冰糖 适量
酱油 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪蹄剁开洗净入锅焯水。
  • 步骤 2/8
    焯水时加入一点醋可去除异味。
  • 步骤 3/8
    焯水后将猪蹄洗净放入电压力锅内胆，加入葱，姜，八角，冰糖，酱油。
  • 步骤 4/8
    放入电压力锅选择焖炖键煮熟排气。
  • 步骤 5/8
    干黄花菜用水泡洗干净。
  • 步骤 6/8
    焖好的猪蹄连汤汁倒入炒锅内加入黄花菜，继续炖煮。
  • 步骤 7/8
    蛤蜊洗净蒸至开口取出蛤蜊肉和汤。
  • 步骤 8/8
    猪蹄炖至汤汁浓稠连汤加入蛤蜊肉，在炖2分钟，加入盐调匀即可。
小贴士

加入蛤蜊后已经有咸度，要减少盐的量。

发布于 2020-01-02
评论
相关菜谱