蛤蜊炖蛋
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若桃壹

蛤蜊炖蛋,做法简单,味道鲜美,很适合小孩子。

时间:10-30分钟
食材
蛤蜊 15个
鸡蛋 3个
老姜 少许
生抽 少许
香油 少许
葱花 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蛤蜊洗净,放入开水中煮开口
  • 步骤 2/11
    三个蛋(其中有一个是双黄蛋),加入盐和姜末调匀。
  • 步骤 3/11
    一碗蛋两碗水的比例倒入大盆中调匀。
  • 步骤 4/11
    摆入煮开口的蛤蜊。
  • 步骤 5/11
    拿个小碗滴入几滴香油,一勺生抽。
  • 步骤 6/11
    蒙上保鲜膜,这步很重要,可以蒸出很漂亮的蛋噢。
  • 步骤 7/11
    生抽香油和蛋一起上蒸锅,水开后继续蒸15分钟,然后关火闷5分钟
  • 步骤 8/11
    蒸好后洒上葱花,淋上生抽和香油。
  • 步骤 9/11
    起油锅,烧热油,一般色拉油,不要用花生油或者菜籽油
  • 步骤 10/11
    热油淋上去
  • 步骤 11/11
    搞定,开吃
小贴士

蒸蛋的时候蒙上保鲜膜,可以使得蛋蒸得很漂亮,整完后倒上生抽热油,又香又鲜,味道好极了。

发布于 2019-12-10
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