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蛤蜊炖蛋
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若桃壹

蛤蜊炖蛋，做法简单，味道鲜美，很适合小孩子。

时间:10-30分钟
食材
蛤蜊 15个
鸡蛋 3个
老姜 少许
生抽 少许
香油 少许
葱花 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蛤蜊洗净，放入开水中煮开口
  • 步骤 2/11
    三个蛋（其中有一个是双黄蛋），加入盐和姜末调匀。
  • 步骤 3/11
    一碗蛋两碗水的比例倒入大盆中调匀。
  • 步骤 4/11
    摆入煮开口的蛤蜊。
  • 步骤 5/11
    拿个小碗滴入几滴香油，一勺生抽。
  • 步骤 6/11
    蒙上保鲜膜，这步很重要，可以蒸出很漂亮的蛋噢。
  • 步骤 7/11
    生抽香油和蛋一起上蒸锅，水开后继续蒸15分钟，然后关火闷5分钟
  • 步骤 8/11
    蒸好后洒上葱花，淋上生抽和香油。
  • 步骤 9/11
    起油锅，烧热油，一般色拉油，不要用花生油或者菜籽油
  • 步骤 10/11
    热油淋上去
  • 步骤 11/11
    搞定，开吃
小贴士

蒸蛋的时候蒙上保鲜膜，可以使得蛋蒸得很漂亮，整完后倒上生抽热油，又香又鲜，味道好极了。

发布于 2019-12-10
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