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蛤蜊炖蛋
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地厚terrify

在单位想吃饭店那种蛤蜊炖蛋，还是有一定难度的！但是需要一个够大的保鲜膜！

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3只
蛤蜊 200g
盐 1g
料酒 1勺
蒸鱼豉油 2勺
芝麻油 1勺
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蛤蜊放清水洗净，放一点油，传说这样吐的更干净。
  • 步骤 2/6
    鸡蛋加盐打散，放1.2倍的水，搅匀。
  • 步骤 3/6
    放料酒搅匀，过筛。
  • 步骤 4/6
    洗净蛤蜊。
  • 步骤 5/6
    蛤蜊放鸡蛋水里。
  • 步骤 6/6
    盖上保鲜膜，蒸8分钟即可。放蒸鱼豉油，芝麻油，撒葱花。不好看。应该蛋蒸5分钟，放蛤蜊，再蒸5分钟。
小贴士

先炖5分钟再放蛤蜊更好看！

发布于 2018-10-28
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