已经做了几次，是看了其他厨友的方子做的，并且察看了一下网上的类似方子，在做的过程中我一直在努力把蛤蜊炖蛋做的更漂亮点，其实蒸蛋一直是我很拿手的活儿，但是这几次蛤蜊炖蛋我发现了一个问题，那就是蒸蛋的盘子和蒸蛋的方法问题。其他人的方子都多多少少没有注意到这个（都用的是一次蒸蛋法，我用的是两次蒸蛋法），所以我写这个方子目的是把别人没发现的问题和解决办法写出来，让更多的人以后再做蛤蜊蒸蛋不用恐惧，可以少走点弯路。但愿这个方子能帮到大家，当然，欢迎大家为我的方子出谋划策，让方子更完善。