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蛤蜊炖蛋
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旧爱时光庚

一盘蛤蜊炖蛋，满满都是爱。

食材
蛤蜊 500克
鸡蛋 2个
盐 少许
葱花 少许
水 适量
生抽 适量
香油 适量
姜丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蛤蜊清水中泡2小时以上，吐出脏水。
  • 步骤 2/6
    水烧开，加入姜丝和蛤蜊，煮到蛤蜊开口，取出洗净，再浸泡，去除杂质。挑选蛤蜊放在盘子里，多余的蛤蜊直接取出肉肉，放在盘子里。
  • 步骤 3/6
    煮过蛤蜊的水，倒出一碗待用。
  • 步骤 4/6
    鸡蛋充分打散。再加入1.5-2倍步骤3的蛤蜊水。彻底拌匀。
  • 步骤 5/6
    蛋液慢慢加入盘子里，放在蒸锅里整10分钟左右。
  • 步骤 6/6
    出锅撒上葱花。一勺一勺把它吞下。
小贴士

根据盘子的大小，决定用几个鸡蛋。

发布于 2018-08-24
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