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牛肉辣椒酱
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猿闻猿谴盘

秋季是收获红辣椒的季节，更是吃牛肉酱的时候，呵呵！买了牛肉，和干黄酱，家里有红辣椒，万事俱备。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 250g
红辣椒 500g
干黄酱 1盒
油 适量
盐 适量
味精 适量
白糖 适量
蒜蓉 适量
姜沫 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛肉切碎。可以用绞肉机绞碎。
  • 步骤 2/10
    辣椒，姜，蒜都切碎。也可以用料理机。
  • 步骤 3/10
    干黄酱一盒。
  • 步骤 4/10
    锅中放油烧热。
  • 步骤 5/10
    放入牛肉沫翻炒。
  • 步骤 6/10
    放入干黄酱翻炒均匀。
  • 步骤 7/10
    辣椒，姜，蒜，都放入锅中。
  • 步骤 8/10
    加入白糖，味精，鸡精，翻炒均匀，小火熬至十分钟左右。
  • 步骤 9/10
    晾凉后放入一个干净的瓶子里，放在冰箱保存。
  • 步骤 10/10
    做好的酱，用来拌面条吃，也是不错的。
小贴士

辣椒中含有大量水份，所以整个过程不用加水，以免更容易变质。

我做的比较少，用了一盒酱，所以没有放盐。

发布于 2020-01-08
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