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羊肉金针菇馅饺子
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肉可补充优质蛋白，在馅中加些蘑菇、葱、更好。因为菌类是抗癌食物，葱则有杀菌作用。加了金针菇的羊肉饺子鲜香不腻，好久没有吃羊肉饺子了，喜欢吃羊肉金针菇馅的饺子，很美味哦。喜欢吃羊肉的试试哦

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 400g
面粉 300g
金针菇 适量
盐 适量
葱 适量
蚝油 适量
白糖 适量
香油 适量
胡椒粉 适量
香菜 适量
白酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备料，葱、香菜、羊肉、金针菇、分别洗净
  • 步骤 2/12
    羊肉剁碎
  • 步骤 3/12
    金针菇切碎
  • 步骤 4/12
    羊肉分次加水沿着同一个方向搅打，直到羊肉出筋上劲，加入酱油、白酒、蚝油、糖少许的盐拌匀，再加入葱拌匀
  • 步骤 5/12
    加入金针菇、香菜和胡椒粉，最后加入香油一起拌匀
  • 步骤 6/12
    提前和面醒好，和面的时候再少加点盐，这样饺子皮又柔软，煮的时候又不容易破皮。切大小一致的剂子，
  • 步骤 7/12
    擀成圆的饺子皮
  • 步骤 8/12
    将馅料放入饺子皮中间，
  • 步骤 9/12
    然后对折成半圆形，然后将半圆的两端往中间收拢
  • 步骤 10/12
    从左往右用拇指和食指推成波浪折,就是食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手
  • 步骤 11/12
    做好的饺子
  • 步骤 12/12
    锅内放水烧开，把饺子放进去，开后放冷水三次，饺子就可以出锅了
小贴士

羊肉分次加水沿着同一个方向搅打，直到羊肉出筋上劲，加入酱油、白酒、蚝油、糖少许的盐拌匀，再加入葱拌匀

发布于 2019-10-15
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