干炸肉
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小跳酷酷一剑姢

干炸肉简单好吃,外酥里嫩,蘸辣酱吃炒爽的。。。。。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 600g
花椒粉 15g
鸡蛋 60g
淀粉 30g
面粉 100g
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肉一块。
  • 步骤 2/10
    切成条。
  • 步骤 3/10
    加葱,花椒粉,盐,鸡精搅拌均匀,盐渍20分钟。
  • 步骤 4/10
    加入一勺淀粉,一勺面粉,打入一个鸡蛋。
  • 步骤 5/10
    搅拌均匀。
  • 步骤 6/10
    再加入面粉。
  • 步骤 7/10
    用筷子拌匀,成这样。
  • 步骤 8/10
    锅里放油,五成热时下入拌好的肉炸。
  • 步骤 9/10
    成金黄色时捞出。凉透后用热油复炸一次。
  • 步骤 10/10
    外酥里嫩的炸肉,沾上辣酱。。。。。。
小贴士

复炸是为了口感更酥脆,如果不是干吃,也可以不复炸。

发布于 2020-08-20
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