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粉皮鱼块煲
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不敢表white

粉皮鱼块煲

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 1条
粉皮 100g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
豆瓣酱 适量
料酒 适量
糖 适量
清汤 适量
香油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鱼洗净，去腥线，去头切成块
  • 步骤 2/8
    葱、姜、蒜洗净切成末
  • 步骤 3/8
    粉皮掰成小块用开水浸泡一下待用
  • 步骤 4/8
    锅中倒油，油六七成热时放入入鱼块煎至两金黄盛出
  • 步骤 5/8
    锅内放油，油热放入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味
  • 步骤 6/8
    加入料酒、酱油、清汤、糖
  • 步骤 7/8
    放入鱼块
  • 步骤 8/8
    开锅后改用小火焖至汤汁浓稠，倒入粉皮，再倒入沙锅内小火烧开，淋入香油出锅即可。
小贴士

没有清汤，可放清水。

放入了豆瓣酱，盐要酌量放

发布于 2020-08-14
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