从小就灰常喜爱吃鱼，对AngeL 来说，只要有鱼类的菜肴，都来者不拒，独爱“鱼肉的鲜香、滑嫩的口感”，无论怎么烧制，都觉得很鲜香、美味。
今天这道秘制鱼块豆腐粉，鱼肉鲜嫩、老豆腐嫩香且有弹性、宽粉皮软香筋道，都是最佳食材搭档、营养均衡，烧制出的味道很棒哦，葱香味浓、鱼香四溢，一款简单、家常、美味下饭菜，偶要与大家一起分享~
冬季滋补好食材--草鱼+豆腐，一起搭配食用，可有效增强人体免疫力。
豆腐中蛋氨酸较少，而鱼体内氨基酸较多，豆腐含钙较多而鱼中含维生素D，两者合吃，提高钙的吸收率。还可以预防儿童拘偻病，老年人骨质疏松症等多种骨病。
1.李锦记秘制红烧汁，已经很有味道了，无须再放生抽、或老抽了，如果个人口味偏重，也可适当调入。
2.调入料酒、鱼露，可去除鱼本身的腥味，鱼露去腥效果比较好，没有的料酒适量、增量调入。
3.因粉皮吸水性强，汤汁可稍微多放些，以免吸干汤汁。
4.鱼块先稍微煎制下，能增强口感使鱼肉更香，而且这样炒起来也不容易碎。
5.草鱼肉质鲜嫩，烹煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。