亚麻籽油含有丰富的α-亚麻酸，具有抗肿瘤、抗血栓、降血脂的功效,有延缓衰老和抗氧化的作用。
豆腐，饱含不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美誉。豆腐的消化吸收率达95%以上，两小块豆腐可满足一个人一天钙的需要量，是特别健康美味的食材。
龙利鱼肉质爽滑、味道鲜美，没有腥味特别适合清蒸。龙利鱼富含欧米伽3，被称为“护眼鱼肉”，特别适合整天面对电脑的上班一族。
这道款龙利鱼蒸豆腐，充分利用了几种天然健康的食材，在满足了口腹之欲的同时，又注重了营养、健康，而且没有复杂的烹饪技巧，特别适合普通家庭烹制。
亚麻籽油属于低温烹饪油，高温烹饪会损害其营养成分，所以这道菜仅在成菜后滴入少许亚麻籽油，既增添了香气也保证了其营养不被破坏。