龙利鱼味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品。用龙利鱼与毛豆子煮汤，是家乡的传统做法，很鲜。
1.要用大火煮，鱼汤才会浓郁。
2.调料要少放，原汁原味。