鲈鱼蒸豆腐
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涡惶晨镀捌

鲜美的鲈鱼,配上滑嫩的豆腐;

动物蛋白和植物蛋白的完美结合,不管是营养还是口味,都是很赞的啊!

食材
鲈鱼 1条
嫩豆腐 1块
蒸鱼豉油 适量
适量
葱丝 适量
姜丝 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    豆腐切成约2CM厚的片铺在碟底备用;
  • 步骤 2/5
    鲈鱼处理干净后用刀在鱼背上肉厚处划上两刀,抹上一点盐,方便入味与熟透;
  • 步骤 3/5
    把鱼放在豆腐上面,铺上姜丝;
  • 步骤 4/5
    上锅蒸约8分钟至熟,视鱼的大小适量增减时间,倒掉蒸鱼的水,姜丝也弃之;
  • 步骤 5/5
    淋上蒸鱼豉油,铺上葱丝,最后把热油淋在葱丝上至出葱香即可!
小贴士

蒸鱼的水有些人觉得是精华,不舍得倒掉,其实这个水很腥的,倒掉一点都不可惜!

浇鱼的油一定要热,这样出葱香才好吃!

发布于 2019-01-10
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