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JY秘制麻婆豆腐，小心烫口哦～
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鸡蛋小超人菅

还记得中华小当家吗，看了那集妈妈做的特制麻婆豆腐，令人回味无穷……

时间:10-30分钟
食材
内酯豆腐 400g
香菇 一碗
肉酱 半碗
辣酱 1勺
鸡蛋 1个
水淀粉 1勺
糖 1勺
盐 1勺
料酒 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备新鲜肉酱，打入一只鸡蛋，能使肉口感变嫩
  • 步骤 2/8
    再加入料酒去腥，拌匀，放置一边
  • 步骤 3/8
    香菇洗净切小块，待用
  • 步骤 4/8
    热锅加油爆炒香菇
  • 步骤 5/8
    接着加入腌好的肉酱，炒成肉糜
  • 步骤 6/8
    倒入抄过水的豆腐，一起翻炒
  • 步骤 7/8
    然后加入辣酱、水淀粉、糖盐，可根据个人口味加豆瓣酱
  • 步骤 8/8
    尝尝味道差不多了就可以盛出，一碗鲜辣汤口的麻婆豆腐就完成啦
小贴士

为使肉糜的口感更好，需提前在肉酱中拌入鸡蛋加入料酒腌制

发布于 2019-03-06
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