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茄汁茄盒
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所言皆尘土
这是我们当地的绿皮茄子,口感比一般的紫皮茄子要鲜嫩多了。在饭店吃过这道菜,带点辣,很是开胃。因为女儿不吃辣,所以我做的是酸酸甜甜茄汁味的,太好吃了,一大盘一扫而光。
时间:10-30分钟
食材
茄子
2个
肉末
150g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
番茄酱
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
生姜
适量
面粉
适量
香油
适量
玉米粒
适量
山药
适量
青椒
适量
黑木耳
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
肉末中放入黑木耳碎、盐、料酒、香油、姜末、生抽、淀粉调匀
步骤 2/12
准备玉米粒,青椒切丁,山药和胡萝卜切丁后焯熟盛出
步骤 3/12
面粉、盐、水调成糊状
步骤 4/12
茄子去皮,两片之间不要切断
步骤 5/12
把肉末嵌入茄盒中
步骤 6/12
挂上面糊
步骤 7/12
放入平底锅煎到两面金黄,盛出
步骤 8/12
锅中放入蔬菜丁,放盐翻炒
步骤 9/12
放入番茄酱
步骤 10/12
放蚝油
步骤 11/12
放点生抽,再放点开水
步骤 12/12
倒入茄盒稍翻炒一会即可
小贴士
面糊不要太稀,调成酸奶状进行
发布于 2019-10-15
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