搜索菜谱、食材
油焖茄子
9.4万 热度 925 收藏
噗哈哈哈XD

油焖茄子起源于浙江汉族特色名菜，属于浙江菜系，主要的烹饪工艺是焖炸，茄子软烂味道咸甜。

时间:30分钟-1小时
食材
茄子 2个
油 20g
盐 1g
豆瓣酱 1勺
鸡精 1g
葱姜蒜 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    茄子去头去尾对半切开，用刀划成鱼鳞形状。
  • 步骤 2/6
    切成小块待用。
  • 步骤 3/6
    锅中入油放姜蒜爆香。因为茄子比较费油，油相对多倒一点。
  • 步骤 4/6
    放入一大勺豆瓣酱翻炒。
  • 步骤 5/6
    倒入茄子翻炒均匀。
  • 步骤 6/6
    起锅放鸡精葱头即可。
小贴士

豆瓣酱选用四川郫县的豆瓣酱比较正宗。

发布于 2019-10-29
评论
相关菜谱