油焖茄子
7.5万 热度 716 收藏
芹菜豆豆

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中油焖茄子含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。

时间:30分钟-1小时
食材
茄子 500g
适量
适量
姜片 适量
葱花 适量
大蒜 适量
干辣椒 适量
鸡精 适量
适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备新鲜茄子两根,洗净削皮备用。
  • 步骤 2/9
    准备材料,大蒜,干辣椒,葱花等
  • 步骤 3/9
    将洗好的茄子切成小块。
  • 步骤 4/9
    锅中放油
  • 步骤 5/9
    将切好茄子放在油锅中小火慢煸,因为茄子是很吸油的,这样子油会慢慢的吐出来的。
  • 步骤 6/9
    过过油的茄子装入盘中备用
  • 步骤 7/9
    油锅放油放入大蒜,干辣椒等炒出香味
  • 步骤 8/9
    倒入茄子爆炒,可以放少许水
  • 步骤 9/9
    倒些许老抽,糖,盐,鸡精,待锅中水少了,就可出锅
小贴士

茄子很吸油,建议小火煸,慢慢地油会吐出来的。

发布于 2019-08-29
评论
相关菜谱