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虾干肉末茄子
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秦桑低绿枝昆雄

肉末茄子,营养丰富,软烂入味,香味浓郁,好吃不油腻!

时间:10-30分钟
食材
茄子 300g
虾干 5个
肉末 100g
蒜 20g
榨菜 半包
油 三勺
盐 两勺
酱油 一勺
蚝油 一勺
生粉 两勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    茄子，买的是泥鳅茄子，这种比较好吃
  • 步骤 2/11
    准备好虾干，肉末，蒜末和榨菜
  • 步骤 3/11
    茄子切滚刀块，下适量的盐腌制
  • 步骤 4/11
    腌制好茄子用生粉搅拌均匀
  • 步骤 5/11
    锅里下入虾干爆香
  • 步骤 6/11
    然后下肉末和盐爆熟，打起来放盆里
  • 步骤 7/11
    然后用锅里的油煎茄子
  • 步骤 8/11
    煎好后，下入爆香的虾干肉末翻炒
  • 步骤 9/11
    然后下半包榨菜下少许水焖一下
  • 步骤 10/11
    最后下入适量的酱油和蚝油翻炒均匀
  • 步骤 11/11
    已经做好的虾干肉末茄子
小贴士

茄子，用盐腌制后，放适量的生粉包裹着茄子就不会那么吸油了

发布于 2019-11-13
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