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南瓜炖土豆
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东方若白-

南瓜营养价值很高，做法也很多。南瓜能清火去热，对糖尿病，肝病等均有一定的疗效！

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 半个
土豆 2个
肉 200g
油 适量
盐 1勺
八角 1个
花椒粒 少许
葱 少许
味精 半勺
老抽 几滴
十三香 1勺
姜粉 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好所有食材，把新鲜的南瓜洗净切半去皮，先竖着切成条状、再横切大小块状备用。
  • 步骤 2/18
    土豆去皮洗净，切成和南瓜丁同样大小。
  • 步骤 3/18
    切好的土豆南瓜冲洗一下沥干水份。
  • 步骤 4/18
    取一块猪肉，把肥的部分，和瘦的部分分开，分别切片分开放。
  • 步骤 5/18
    锅烧热倒入少许油。
  • 步骤 6/18
    把肥肉部分倒入锅中翻炒翻炒出油，
  • 步骤 7/18
    用肥肉炒出来的油炖菜，有格外香的味道，炒成这个程度。
  • 步骤 8/18
    再倒入瘦肉部分翻炒几下。
  • 步骤 9/18
    炒至瘦肉变色后，放入葱段、八角、少许花椒粒。
  • 步骤 10/18
    倒入几滴老抽，进行调色。
  • 步骤 11/18
    倒入主食材土豆块和南瓜块。
  • 步骤 12/18
    翻炒几下，倒入清水。
  • 步骤 13/18
    水量刚刚没过食材就可以了。
  • 步骤 14/18
    加入一勺盐。
  • 步骤 15/18
    加入半勺十三香。
  • 步骤 16/18
    加入一勺姜粉。
  • 步骤 17/18
    小火炖十分钟左右，加入半勺味精，就可出锅装盘了。
  • 步骤 18/18
    一盘家常美食就完成了～
小贴士

此道菜不宜久炖，炖久了会很粘，看不见块了一团浆糊了，少加水熟烂就可以了！

发布于 2020-03-02
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