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咖喱鸡肉块
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打小就会撩妹辰锟

今天做的这个咖喱鸡肉块的时候，我家没大米了。如果配米饭吃肯定很香。炸鸡块不仅跟啤酒很配，跟咖喱也很搭啊~

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 500g
洋葱 1/2个
葱末 10g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 1g
咖喱粉 1勺
料酒 1勺
绵白糖 1/4勺
牛奶 30ml
水淀粉 1勺
低筋面粉 50g
生粉 10g
泡打粉 6g
澄面 6g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料。洋葱切小丁，葱切葱末。
  • 步骤 2/9
    鸡胸肉洗净切小块，放入腌料（咖喱粉 1勺 鸡粉 1/4勺 料酒 1勺 盐 1/4勺 白糖 1/4勺） 腌20分钟入味。
  • 步骤 3/9
    酥脆炸粉（低粉 50克 生粉 10克 盐 1克 泡打粉 6克 澄面 6克） 加入鸡蛋、水调成面糊。 放入腌制好的鸡胸肉拌匀，鸡肉均匀的都裹上一层面糊。
  • 步骤 4/9
    锅里倒入可以漫过鸡肉的油，大火烧至五成热后，放入鸡肉，转小火炸3分钟，再转中火炸1分钟至表面金黄色时候，捞出，滤干油。
  • 步骤 5/9
    锅里留余油，放入洋葱丁、葱末爆香
  • 步骤 6/9
    放入咖喱粉 1勺 、白糖 1/4勺炒匀
  • 步骤 7/9
    再加入牛奶 30ml 和少许水
  • 步骤 8/9
    煮开后放入水淀粉 1勺 勾芡。
  • 步骤 9/9
    炸好的鸡块放入咖喱里拌匀即可。
小贴士

酥脆炸粉，一次可以多做一些，留着慢慢用。

发布于 2019-09-02
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