宝上学，由于学校没食堂，给他找了一家给学生补课的人家吃饭。他说那阿姨炒的豆腐很好吃加了肉糜。一般我炒豆腐不加肉糜的，今天也给宝做了一顿肉碎豆腐，其实加郫县豆瓣酱更好，但他爷俩不吃辣。我剁的肉不是很碎，不能叫肉糜只能叫肉碎了。
豆腐在盐水中煮为了防止豆腐容易碎。
加入水淀粉视觉和口感都更好。
喜欢辣的可以加入郫县豆瓣酱，我发现一个小米椒就加了进去。