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萝卜丝煮螃蟹
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无光盲途秋雁
秋风起,蟹脚痒,又到了吃蟹的黄金季,对于很多食物来说,美味与营养往往不能两全,而萝卜和螃蟹同煮,即满足了口腹之欲,又兼收滋补之效。
时间:1-2小时
食材
膏蟹
300g
萝卜
600g
龙骨
750g
生姜
50g
盐
适量
黄酒
50ml
胡椒粉
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/7
龙骨加生姜,凉水入锅焯水,水开后撇去血沫,捞出。
步骤 2/7
焯水后的龙骨置砂煲中,加适量热水和生姜,大火烧开后转小火后约2小时关火备用。
步骤 3/7
膏蟹宰杀收拾干净,切块。
步骤 4/7
萝卜切线,生姜切丝。
步骤 5/7
取步骤2的高汤适量,置小砂煲中,下萝卜丝和姜丝,大火烧开后转小火煮约15分钟至萝卜丝变软。
步骤 6/7
下螃蟹,加少许黄酒,大火煮约5分钟
步骤 7/7
加少许盐和现磨胡椒粉即成。
小贴士
用骨头煮螃蟹味道更香更醇厚
发布于 2019-09-19
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