萝卜丝煮螃蟹
8万 热度 744 收藏
无光盲途秋雁

秋风起,蟹脚痒,又到了吃蟹的黄金季,对于很多食物来说,美味与营养往往不能两全,而萝卜和螃蟹同煮,即满足了口腹之欲,又兼收滋补之效。

时间:1-2小时
食材
膏蟹 300g
萝卜 600g
龙骨 750g
生姜 50g
适量
黄酒 50ml
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    龙骨加生姜,凉水入锅焯水,水开后撇去血沫,捞出。
  • 步骤 2/7
    焯水后的龙骨置砂煲中,加适量热水和生姜,大火烧开后转小火后约2小时关火备用。
  • 步骤 3/7
    膏蟹宰杀收拾干净,切块。
  • 步骤 4/7
    萝卜切线,生姜切丝。
  • 步骤 5/7
    取步骤2的高汤适量,置小砂煲中,下萝卜丝和姜丝,大火烧开后转小火煮约15分钟至萝卜丝变软。
  • 步骤 6/7
    下螃蟹,加少许黄酒,大火煮约5分钟
  • 步骤 7/7
    加少许盐和现磨胡椒粉即成。
小贴士

用骨头煮螃蟹味道更香更醇厚

发布于 2019-09-19
评论
相关菜谱