今天惊蛰，柳枝儿抽出了新芽，春姑娘正迈着轻盈的步伐向我们走来。惊蛰是一年中气温变化剧烈的一个节气，冷暖空气时常会在此时交替掌控，乍暖还寒。这个时候饮食最好清淡可口。萝卜丝煮白虾，一道很清淡的菜，白萝卜清甜和白虾的鲜味完美结合，虾肉Q弹，汤汁开胃可口。
1、此菜较清淡，油不要放太多。
2、料酒和生姜去腥一定要放。
3、虾和萝卜性寒，胡椒粉性温，加点胡椒不仅提味还可散寒。