萝卜丝焖鱼
9.3万 热度 995 收藏
玩篮球

在我的记忆中,鱼和萝卜搭配,是一个天经地义的事情,因为我家的鱼,从来就是配萝卜的,鱼头配萝卜片,鱼块配萝卜丝,鱼汤放萝卜块,呵呵,无鱼不萝卜呀。尤其用鱼咸鱼陪着萝卜丝煮,那简直是无双的美味。这种鱼,个头小小的,刺少肉嫩,比一般的鱼都要贵一点,试试吧,配萝卜丝闷着吃,连骨头都能吞下去。

时间:10-30分钟
食材
300克
适量
适量
萝卜 半个
青红椒 几个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小鱼洗干净,去掉内脏后,稍微 冲洗。
  • 步骤 2/9
    油锅烧热,将小鱼摆放进去,煎至两面金黄
  • 步骤 3/9
    沥干油,冷却备用
  • 步骤 4/9
    另起油锅,将煎好的鱼摆放进去,撒上盐,
  • 步骤 5/9
    将萝卜丝和青红椒都摆在上面
  • 步骤 6/9
    沿着锅边淋入水
  • 步骤 7/9
    将锅盖盖上
  • 步骤 8/9
    焖制锅里还剩少许的汤汁
  • 步骤 9/9
    开锅,撒入葱花即可出锅。
小贴士

1、煎鱼的时候一定要注意,小火慢煎,让鱼里面的肉也熟透,这样煎好的鱼能放很长一段时间都不会变坏。

2、鱼放入锅里就不要翻炒了,焖熟而不是炒熟,这样烹饪做出来的鱼比较完整美观。

发布于 2019-08-26
评论
相关菜谱