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萝卜丝鲫鱼汤
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华落花人独立

萝卜丝鲫鱼汤,肉嫩汤好喝,这样做汤汁奶白肉不散

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 一条
白萝卜 一块
姜丝 适量
葱绿 适量
盐 适量
料酒 适量
鸡精 适量
开水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲫鱼一条，白萝卜一块，姜丝适量，葱绿适量。
  • 步骤 2/8
    白萝卜刨去外皮。
  • 步骤 3/8
    用擦丝器擦成丝。
  • 步骤 4/8
    少许盐抓匀，腌出水后在流水下冲洗两遍后泡在水中，去除白萝卜部分的辛辣味，嫌麻烦的话不这样做也可以。
  • 步骤 5/8
    少许色拉油，把锅烧热，中火煸香姜丝，下入鲫鱼煎香。
  • 步骤 6/8
    鲫鱼两面煎好后下入适量开水。
  • 步骤 7/8
    同时下入白萝卜丝。
  • 步骤 8/8
    大火煮开至萝卜透明变软即可，期间不要翻动鱼身，鲫鱼鱼肉很嫩，一煮熟后再去翻动的话很容易散，就不好看了。
发布于 2020-09-07
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