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茄子炒肉丝
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朗瓜兆诒诰

1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

时间:10-30分钟
食材
茄子 ３个
猪肉 150g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
大蒜 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备３个茄子和猪肉一块．
  • 步骤 2/12
    把茄子细净切块，大蒜切末．
  • 步骤 3/12
    猪肉切条．
  • 步骤 4/12
    事先把茄子蒸熟．
  • 步骤 5/12
    热油锅．
  • 步骤 6/12
    下猪肉下去炒变色．
  • 步骤 7/12
    再下大蒜下去炒出香味．
  • 步骤 8/12
    加少许的水．
  • 步骤 9/12
    加酱油和盐下去．
  • 步骤 10/12
    最后再加一勺子的老干妈全部搅拌均匀．
  • 步骤 11/12
    把茄子倒下去再搅拌均匀．
  • 步骤 12/12
    放葱花即可．
小贴士

事先把茄子蒸好比较不费油．

发布于 2019-09-03
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