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香辣鱼块
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迪掩露酚途

我不爱吃鱼，每次做鱼，都尽量多加调料，一直加到没有鱼味了为止。这次，我特意加进了许多辣豆瓣酱，味道超好呢。

时间:30分钟-1小时
食材
鱼肉 1块
油 适量
盐 适量
辣豆瓣酱 适量
生抽 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 适量
醋 适量
老抽 适量
糖 适量
五花肉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鱼切成小块，放沸水中焯一下。
  • 步骤 2/14
    捞出沥干水分。
  • 步骤 3/14
    准备好葱姜蒜，五花肉切成小块。
  • 步骤 4/14
    锅加油烧热后，下入葱姜蒜炒出香味。
  • 步骤 5/14
    下入五花肉炒至变色。
  • 步骤 6/14
    下入豆瓣酱炒出红油。
  • 步骤 7/14
    加入适量清水。
  • 步骤 8/14
    下入焯好的鱼块。
  • 步骤 9/14
    加入老抽。
  • 步骤 10/14
    加入生抽。
  • 步骤 11/14
    加入料酒。
  • 步骤 12/14
    加入醋。
  • 步骤 13/14
    加入盐，大火煮沸，继续转中小火炖30分钟左右，至汤汁基本收干。
  • 步骤 14/14
    出炉装盘即可食用。
小贴士

豆瓣酱可以省略

发布于 2020-03-03
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