姜饼咖啡屋
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渷木易子子

圣诞节快来了,宝宝要参加一个圣诞节的活动,于是就想着做个姜饼屋带去,孩子爸爸建议做个咖啡屋,并且亲手绘制了图纸,我怕麻烦,将图纸简单化了。到周末,就开始折腾这个姜饼咖啡屋,全家总动员了,一起折腾这个可爱的屋子,最后我一个人又忙到半夜,有点丑陋的姜饼咖啡屋总算完工。做这个姜饼屋想着挺容易的,实际操作起来真的费时费力,要各种细心,好在全家帮忙,搭建的时候孩子爸爸来帮忙,绘图是宝宝的爱好,所以也算顺利完成,第一次做姜饼屋,做好后还忍不住自我欣赏一番。咖啡屋没有咖啡的味道,倒是透着姜糖的味道,顿觉暖烘烘的......500克面粉做这个可爱的屋子,材料有点紧凑,剩下一点边角料被宝宝吃了,她感觉吃得很不过瘾,做好后就舍不得吃了,而且看到花花绿绿的也没有了吃的欲望,从来没用过色素,这次特地跑到蛋糕店要了点色素,蛋糕店老板娘人特热心,听说我要做姜饼屋,就给了我好几种色素。绘图时没有作任何参考,随便涂鸦,做好后,宝宝说这哪是咖啡屋呀,不就是茅草屋吗?哈哈......日子就在我每天不断做美食中飞快流逝,一年一度的圣诞节又来了,我提前祝我所有亲人朋友以及广大网友们节日快乐!每天都快乐健康!

时间:1-2小时
食材
糖粉 200g
黄油 100g
牛奶 80g
红糖粉 50g
4g
转化糖浆 60g
泡打粉 5g
全蛋液 60g
鸡蛋清 70g
柠檬汁 几滴
粉色色素 几滴
黄色色素 几滴
紫色色素 几滴
绿色色素 几滴
糖珠 3g
姜粉 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    先用干净的硬纸板制作好房子的结构图块,我的正面墙体部分宽是18公分,高是10公分,侧面墙和顶部就按照自己的大小要求来做吧
  • 步骤 2/17
    准备好原材料
  • 步骤 3/17
    将黄油软化,加入红糖粉、糖浆,搅打均匀
  • 步骤 4/17
    然后分次加入牛奶和全蛋液搅打均匀后,将低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后加入
  • 步骤 5/17
    揉成光滑的面团
  • 步骤 6/17
    分成四部分,擀成圆片,装入袋子,放进冰箱冷藏一个小时
  • 步骤 7/17
    取出一块擀成薄圆片,用叉子轻轻叉一些小孔
  • 步骤 8/17
    然后做好其他部件的原胚
  • 步骤 9/17
    装饰的零星材料全部做好
  • 步骤 10/17
    做好的原胚放入预热好的烤箱中层,上下火,150度,烤16分钟左右,每做好一盘就先烤一盘,烤好后连同油纸轻轻地已到烤架上放凉。鸡蛋清里滴入几滴柠檬汁,加入糖粉,用打蛋器高速搅打成糖霜
  • 步骤 11/17
    将糖霜分四小份出来分别加入色素装入裱花袋,剩余的白色糖霜也装入裱花袋
  • 步骤 12/17
    开始搭建房子,用糖霜粘连,要用其他辅助物品来做支撑
  • 步骤 13/17
    将白色糖霜均匀挤到屋顶上和地面上,黄色糖霜涂正面,粉色糖霜涂侧面
  • 步骤 14/17
    根据自己的喜好进行装饰
  • 步骤 15/17
    晾置一夜就干了,表面再筛点糖粉装饰一下,最后的成平图
  • 步骤 16/17
    另一个角度拍摄
  • 步骤 17/17
    另一面效果
小贴士

一、我的糖粉是用冰糖自己磨的,红糖粉也是自己磨的,磨好后过筛,姜粉可以到超市直接买到,糖浆用的是家转化糖浆,没有的话可以用蜂蜜代替;

二、建议不要用太高的温度烤,以免变形;

三、擀成片的时候不太好擀,建议从冰箱拿出来后继续在袋子里饧一会再擀。

发布于 2023-06-11
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