秋冬时节，是核桃的季节。核桃营养价值丰富，有\"万岁子\"\"长寿果\"\"养生之宝\"的美誉。核桃富含多种微量元素，有着大脑和视觉功能发育所必须的营养成份。所以，老人和小孩更应该多吃点核桃。核桃还富含多种维生素，所以也是上班族们零食的首选。大多数上班族午后时光容易犯困，喜欢喝杯咖啡，再吃俩核桃补气醒脑。于是，我就把核桃和咖啡一起融入到饼干中，烤饼干时，满屋子都是浓香的咖啡味……咖啡加核桃等于提神加醒脑，阳光的午后，吃一块饼干，提高下午工作效率，唇齿留香，赋予下午愉快好心情。
1，咖啡味道比较苦，做饼能干时用的量一定不能太多，要跟糖粉成比例融合。
2，黄油打发至微发就可以了，不需要打发太过，否则就没有饼干的脆感了。
3，面团用刮刀拌匀，用保鲜膜包起来，全程一定用着保鲜膜，千万不能用手，会拔不出来。
4，饼干凉透后，一定密封保存，如果回潮了，就没有酥脆的口感了。