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姜饼屋
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不要鱼丸要粗面

备注要做姜饼屋，首先当然需要设计一下，把你心目中的姜饼屋画出来。想象一下你的小屋是什么模样，然后，把它的各个部分在纸上画下来，再用剪刀裁剪出模型。将设计图画好并剪裁好纸片模型后，咱们就开始做了]

时间:1-2小时
食材
姜饼预拌粉 350g
蜂蜜 100g
鸡蛋 50g
蛋清 2个
糖粉 250g
柠檬汁 5g
色素 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    按照配方比例制作面团，大约搅拌3-5min；
  • 步骤 2/11
    制成面团，包上保鲜膜，冷藏静置1小时；
  • 步骤 3/11
    3.将静置过的面团从冰箱中取出，擀制0.6cm的薄厚 度（如果案板不够大，可以将面团分成数小份， 分次来擀）。再静置松弛30min，把剪好的纸片 模型放在面片上，用刀依模型的边缘切割出图案；
  • 步骤 4/11
    4.把切割好的面片放在烤盘上（尽量不要变形），用叉子扎一些孔（也可不扎），刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，可撒少量的盐来增加味道；
  • 步骤 5/11
    5.将德普烤箱调制焙烤档160度预热15min；
  • 步骤 6/11
    6.将自己做好的面皮放在烤盘里，进炉烘烤大约15min，（自己喜欢的颜色即可）
  • 步骤 7/11
    7.考好的面皮置凉 备用；
  • 步骤 8/11
    8，制作糖霜，把蛋清、糖粉、柠檬汁放入搅拌缸内快速搅打至硬性发泡。提起打蛋器时不低落，盆内痕迹不会消失即成糖霜。然后把裱花袋套在高杯子上，把糖霜盛入即可；
  • 步骤 9/11
    9，先在底座上合适的位置挤糖霜，然后把墙体都粘上，把门也粘上。可以借助外物或者手支撑一会，一会后就不倒了。然后置放一会，待墙体完全干后，又上的顶。先上主房的顶，因为前边有偏房墙体的支撑，后面则是用了外力支撑了几分钟。差不多干透时，又上了偏房的顶，和屋门处的门柱和顶。一边挤糖霜粘合的同时，一边可以用彩色糖珠进行自己喜欢的装饰
  • 步骤 10/11
    10.姜饼屋就制作好了，带其所有部分都凝固好时，在最上面晒伤糖粉，加上自所喜欢的装饰就可以；
  • 步骤 11/11
    姜饼屋
小贴士

制做按照步骤进行下去就好，

发布于 2024-02-19
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