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挪威圣诞饼干
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微光倾城含萱

圣诞节快到了，跟着挪红老师的方子，完成了12月份的第一份烘培作业。挪威圣诞沙饼干，口感酥脆，吃起来沙沙的感觉，味道棒棒滴！

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 230g
黄油 80g
鸡蛋 1个
糖 60g
杏仁粉 80g
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将软化的黄油里加入白糖后用打蛋器打发。
  • 步骤 2/12
    分多次加入鸡蛋液充分搅拌均匀至黄油和蛋液融合。
  • 步骤 3/12
    筛入面粉和杏仁粉，搅拌均匀。
  • 步骤 4/12
    抓揉呈无干粉状。
  • 步骤 5/12
    装入保鲜袋里，捏成长条，放入冰箱冷藏醒5小时。
  • 步骤 6/12
    取出长条面团后，切分成每份约20克左右的小片面团。
  • 步骤 7/12
    在塔模里刷上一层植物油。
  • 步骤 8/12
    取一小片面团放入塔模里压成塔模型。
  • 步骤 9/12
    成型。
  • 步骤 10/12
    把模型摆放入烤盘里。
  • 步骤 11/12
    烤箱180度预热后，180度上下火、中下层烤17分钟左右。
  • 步骤 12/12
    成品图。
小贴士

1.在塔模里需刷上一层油（除不粘塔模外），方便烘烤后沙饼容易脱模。

2.面团在塔模里成型后可以在塔模底用牙签或小叉子扎些小洞，防止底部起鼓。

3.捏成长条后的面团需冷藏后才能更入味。

发布于 2022-04-14
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