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挪威圣诞饼干
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大猪肘子不服输

这是12月的第一课，第一次听说这种点心，按着老师的方法做出来真的是好酥脆，好好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 125g
黄油 40g
鸡蛋液 25g
杏仁粉 40g
白糖 40g
油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    黄油软化加白糖搅匀（避免打发的时候糖四溅）
  • 步骤 2/13
    分次加蛋液打发
  • 步骤 3/13
    筛入低粉和杏仁粉
  • 步骤 4/13
    拌至无干粉状
  • 步骤 5/13
    可用手捏成团即可
  • 步骤 6/13
    将材料倒入保鲜袋中
  • 步骤 7/13
    整理成圆柱形，放冰箱冷藏12小时
  • 步骤 8/13
    取出切成13份
  • 步骤 9/13
    挞模上刷一层油防粘
  • 步骤 10/13
    将面团放入挞模中手上沾油按扁
  • 步骤 11/13
    小心整理成如图的状态，均匀的沾在挞模中
  • 步骤 12/13
    摆在烤架上送去预热好的烤箱，180度，中层18-20分钟表面上色即可。
  • 步骤 13/13
    出炉晾凉脱模即可。拿的时候要小心，以免碎裂。
小贴士

第一次做，所以方子分量减半了，鸡蛋按着一个50克算的，所以我用了25克的蛋液。

发布于 2023-04-13
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