圣诞饼干
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酵矩浩谏挛

看过【美妞_柠檬薄荷】老师做的圣诞饼干太漂亮了,再一看也太难了,有这么多的程序,对于我来讲简直是天方夜谭根本做不了。

真的是一点的信心都没有。心想这个月的作业我是要交白卷了。这几天一直在观看别的豆子的作业,说实在的心里还是想做有点不甘心。材料我都买回来了放在家里,大部分的材料也都称重了,首先和好面团放在冰箱里,就这样我还是惧怕做不好。打算彻底放弃了。后来看到挪红做的饼干还很适合我,于是在挪红的鼓励下我终于动手了。取出在冰箱里存放2天的面团动手画模具图形,然后开始了圣诞饼干的制作。

尽管这样做出来的饼干样子很拙劣但是我还是很满意的,烤好的饼干也全部给了我的侄孙女了。小孩子很喜欢。

时间:1-2小时
食材
黄油 75g
糖粉 60g
全蛋液 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    材料图
  • 步骤 2/19
    黄油切小块后在室温软化后加入糖粉拌匀
  • 步骤 3/19
    打蛋器用低速打匀再用中速搅打至体积变大,颜色发白。
  • 步骤 4/19
    分三次加入蛋液
  • 步骤 5/19
    每加入一次都要搅打至蛋液与黄油融合在一起,不可以一次性加入全部蛋液,以免引起油水分离。一直打到完全顺滑,蛋液与黄油完全融合。
  • 步骤 6/19
    一次性倒入晒过的低筋面粉,加入到黄油中,用刮刀翻拌
  • 步骤 7/19
    还是用手抓比较轻松
  • 步骤 8/19
    揉搓成团后装入保鲜袋里放冰箱里冷藏1小时。
  • 步骤 9/19
    取一块薄纸板在上面画上图案,我画了3个,一个是手套,一个是袜子,另一个就是圣诞树了。
  • 步骤 10/19
    用剪刀剪下来
  • 步骤 11/19
    这是全部的模具
  • 步骤 12/19
    面团取出来后用模具在上面压成图形
  • 步骤 13/19
    我自己画的就用小刀在每个卡片的边缘画上一圈在取下来。
  • 步骤 14/19
    这是做好的饼干坯子
  • 步骤 15/19
    放入预热后的烤箱中层180度10分钟
  • 步骤 16/19
    把白色巧克力放入小盆里后再放入烧开的水锅里加热至完全融化
  • 步骤 17/19
    把融化的白巧克力放入裱花袋里,在裱花袋的底部剪开一个小口用于挤出里面的巧克力。
  • 步骤 18/19
    把饼干装饰一下,老眼昏花画的也不匀称,凭着自己的想象总算是画完了,反正我自己很满意,看着我的杰作很开心。
  • 步骤 19/19
    装入盘中
小贴士

1、黄油切成小块便于尽快的软化,

2、黄油和糖粉在搅拌之前要用手动打蛋器拌匀尽量拌和在一起,以免开机打动的时候到处飞溅,呵呵我家的墙上都是黄油溅出的点子。

3、蛋液与黄油拌合的时候要分几次加入蛋液,一定要搅打至蛋液与黄油融合在一起,避免油水分离。

4、摆放烤盘里面的饼干每个中间要留有空隙,以免烤制的时候粘合在一起。

5、烤好的饼干一次吃不完可以放入保鲜盒里密封保存。

发布于 2022-08-09
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