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小雪人抹茶蛋糕卷
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环驴抠凳手

此蛋糕曾获客浦蛋糕卷比赛第二名。欢迎关注微博@Love-sum

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 58g
鸡蛋 4个
玉米油 40g
水或牛奶 40g
细砂糖入蛋黄 15g
细砂糖入蛋白 48g
抹茶粉 8g
淡奶油 300g
细砂糖 25g
草莓 4颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蛋白分次加糖打成干性发泡，提起蛋头呈小尖勾
  • 步骤 2/11
    蛋黄、细砂糖1、玉米油、水、低粉、抹茶粉金放一个盆里，先用蛋头拌至无干粉 然后打发2秒至无颗粒即可
  • 步骤 3/11
    打好的样子
  • 步骤 4/11
    分次将蛋白混入抹菜蛋黄糊
  • 步骤 5/11
    拌成有光泽的蛋糕糊，倒入铺了油纸的28*28方形烤盘里，震气泡 150度烤25-30分钟
  • 步骤 6/11
    出炉晾凉
  • 步骤 7/11
    奶油加糖打发，装入裱花袋，尖部剪个口
  • 步骤 8/11
    草莓小心把绿叶整圈拆下，顶部切平以便放平稳 在尖部1/3处打横将草莓分两半，尖部做帽子，剩下做身体 绿叶放在身体上，挤奶油，然后盖上帽子，帽子顶部挤少许奶油 眼睛和嘴用溶化的巧克力挤就可以
  • 步骤 9/11
    蛋糕晾凉后撕去油纸，做完雪人剩下的奶油留一部分挤花 剩余的挤在蛋糕上抹平，把蛋糕卷起(卷法网上搜视频)我的卷法是O形卷
  • 步骤 10/11
    卷好后在蛋糕卷上挤奶油
  • 步骤 11/11
    把小雪人放在上面 撒上防潮糖粉营造下雪气氛
小贴士

无

发布于 2023-07-04
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