今天第二次做冰皮月饼,由于上次做的不太好。这次吸取了上次的教训。上一次的馅料图省事,放的蓝莓酱和菠萝酱,虽然外观不太好,但味道还是不错滴!这次我用番薯作为馅料再添加什锦果酱和桂花糖,味道绝对好。
面糊蒸熟后立刻顺时针搅拌,操作时手上要沾些熟糯米粉。