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菱角烧肉
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墨衣过忘川丙

菱角烧肉跟着我做,好吃的筷子停不下来

时间:1-2小时
食材
五花肉 200g
菱角 500g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
红烧汁 适量
生姜 适量
大蒜 适量
花椒 适量
大料 适量
香叶 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    菱角备用。
  • 步骤 2/12
    五花肉备用。
  • 步骤 3/12
    菱角去壳，洗净。
  • 步骤 4/12
    五花肉切大块。
  • 步骤 5/12
    五花肉焯去血水，冲洗干净备用。
  • 步骤 6/12
    油锅烧热，下入五花肉块。
  • 步骤 7/12
    炒到表面微黄，下入料酒、生姜、大蒜、香叶、大料、花椒。
  • 步骤 8/12
    淋上红烧汁，翻炒均匀。
  • 步骤 9/12
    加入适量的水，烧开后转小火慢炖。
  • 步骤 10/12
    炖半小时后，下入菱角。
  • 步骤 11/12
    继续炖到五花肉软烂，菱角熟。
  • 步骤 12/12
    大火收汁，调入适量的盐，出锅时可以撒少许葱花。
小贴士

菱角不要下入的太早。

发布于 2020-03-06
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